|
|
Koude Avocadosoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 avocado,
1 teentje knoflook,
1 sjalot,
? limoen,
5 dl kippenbouillon,
? theel koriander,
75 g Noorse garnalen,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de avocado, halveer hem en verwijder de pit. Snijd vervolgens de avocado in kleine stukjes. Pel de knoflook en de sjalot. Snipper ze fijn. Was de limoen en trek met een zesteur sliertjes van de schil. Pers een halve limoen uit. Doe de avocado, knoflook, sjalot en het limoensap in een kom en pureer ze. Roer het mengsel en de koriander door koude kippenbouillon. Breng het tenslotte op smaak met peper en zout. Laat de soep in de koelkast verder afkoelen. Spoel de garnalen voor het opdienen met lauw water af en verdeel ze over de soep. Maak het geheel af met de limoensliertjes.
|
|
|